• Recette de pèpè soup de poisson à l’ivoirienne

    Auteur : Aminata Gbane | 6 novembre 2019 | 44 vues

Voici une recette simple mais excellente, de pèpè soup à l’ivoirienne.

Ingrédients pour votre pèpè soup

  • 3 capitaines moyens ou de la dorade rose ou grise, du tilapia, ou tout autre poisson à chair ferme.
  • 4 aubergines africaines
  • 2 oignons
  • 4 tomates fraîches
  • du piment à votre convenance
  • 1 cuillère à café de poudre de crevettes séchées
  • Sel

Pour la préparation:

  • Faites bouillir 1 litre d’eau.
  • Ajoutez le poisson écaillé, vidé et découpé. Ajoutez les légumes et la poudre de crevette, et faites cuire pendant 30mn à feu doux.
  • Au bout de 30 minutes, retirez et écrasez les légumes, puis remettez la purée obtenue dans la casserole contenant le poisson.
  • Laissez à nouveau cuire 15 minutes à feu doux. Servez chaud.

Accompagné d’attiéké, ou du riz blanc, c’est un vrai délice.


Commentaire